PIZZA
La nostra pizza è sinonimo di qualità, innovazione e amore per la buona cucina. Utilizziamo solo farine grezze macinate a pietra e lievito madre naturale per i nostri impasti, che vengono lasciati lievitare per almeno 48 ore.
Questo lungo processo di lievitazione conferisce agli impasti una straordinaria leggerezza e digeribilità, permettendo di ottenere una pizza che è al tempo stesso croccante e soffice.
Per le nostre pizze, scegliamo solo ingredienti freschi e di stagione, provenienti da agricoltori locali a km 0.
La cura nella scelta delle materie prime è fondamentale per mantenere intatte tutte le proprietà nutritive e i sapori autentici di ogni ingrediente.
Questo impegno ci permette di offrire pizze che non solo deliziano il palato, ma che fanno bene al corpo e all’anima.
Ogni pizza viene realizzata con gli ingredienti che la terra e la stagione offrono in quel momento, garantendo la massima freschezza e qualità. Inoltre, ogni ricetta è studiata per essere equilibrata a livello nutrizionale, assicurando un perfetto bilanciamento tra ingredienti e accostamenti, favorendo una buona assimilazione e digeribilità.
Questo contribuisce a garantire un buon riposo notturno e un risveglio energico e sereno.
Offriamo la nostra pizza in tre diverse forme, ognuna con le sue caratteristiche uniche:
Pizza Tonda Contemporanea: La classica pizza rotonda, con un cornicione morbido e alveolato dentro e croccante fuori. Perfetta per chi ama i sapori tradizionali ma apprezza un tocco di modernità.
Pizza alla Pala: Una variante allungata, con un impasto di altissima idratazione che la rende croccante e leggera, ideale per essere condivisa con amici e familiari.
Pizza alla Paletta: Piccole porzioni perfette per un aperitivo o un assaggio gourmet, ideali per chi vuole provare diverse combinazioni di sapori in un unico pasto.