PIZZE
PROPOSTE DI STAGIONE FW 24
ISOLA SELVAGGIA
Base fornarina con tagliolini di zucchine bio del nostro orto aromatizzati con zest di limone, menta e sesamo, salmone scozzese selvatico, fiammiferi di rapa rossa del nostro orto bio, sbriciolata di feta Mykonos DOP e menta fresca del nostro orto.
Da 17,50 €
AURORA ALPINA
Base fornarina con carpaccio di zucchine del nostro orto marinate alla menta e pepe di Sarawak, bresaola del Trentino-Alto Adige, burrata pugliese artigianale, mirtilli disidratati e zeste di pecorino.
Da 17,50 €
MEDITERRANEA 45
Mozzarella fior di latte, pesto al basilico di nostra produzione, burrata pugliese, alici di Sicilia lavorate a mano e arrostite alla brace, carpaccio di zucchine del nostro orto e zest di limone non trattato.
Da 14,50 €
SELVA TOSTATA
Mozzarella fior di latte artigianale, speck cotto alla brace, stracciatella pugliese, melanzane del nostro orto arrostite, olio al basilico del nostro orto e zest di nocciole tostate IGP Piemonte.
Da 14,00 €
PIZZE
LE CONTEMPORANEE
REGINA *2
Base pomodoro San Marzano BIO,
filetti di alici arrostite alla brace ( lavorate a mano in barca ) olive taggiasche, datterini canditi a bassa T, foglia di cappero di Pantelleria, basilico fresco BIO.
Da 13,50 €
REGINA *1
Base pomodoro San Marzano BIO, mozzarella di bufala artigianale campana DOP, datterini canditi a bassa T, olio EVO BIO, origano selvatico Sicilia, basilico BIO.
Da 13,50 €
BIANCA *1
Base mozzarella fiordilatte, Speck cotto a bassa T, stracciatella pugliese, pistacchio tostato di Sicilia .
Da 13,50 €
FORNARINA *1
Base focaccia, prosciutto crudo 24 mesi stracciatella pugliese, datterini canditi a bassa T, olio EVO BIO, origano selvatico, Sicilia basilico fresco BIO.
Da 14,00 €
PIZZE
LE CLASSICHE
MARGHERITA
Pomodoro San Marzano BIO, mozzarella fior di latte pugliese, basilico BIO, olio evo BIO, origano selvatico Sicilia.
Da 7,50 €
SPECK DEL TRENTINO, NOCI LARA E GORGONZOLA DOLCE
Pomodoro San Marzano BIO, mozzarella fiordilatte pugliese.
Da 13,00 €
SELEZIONE DI FORMAGGI E SALAMINO CALABRESE
Mozzarella fiordilatte pugliese, formaggi misti, salamino calabrese.
Da 15,00 €
SALAMINO CALABRESE, CIPOLLA & GORGONZOLA
Pomodoro San Marzano BIO, mozzarella fiordilatte pugliese.
Da 12,50 €
ORTAGGI STAGIONALI DEL TERRITORIO
Pomodoro San Marzano BIO, mozzarella fiordilatte pugliese.
Da 13,00 €
CAPRICCIOSA
Pomodoro San Marzano BIO, mozzarella fiordilatte pugliese, funghi freschi champignon, prosciutto cotto alla brace, olive taggiasche .
Da 12,00 €
FILETTO DI TONNO DEL MAR CANTABRICO E CIPOLLA DI TROPEA
( Candita in agrodolce ) Pomodoro San Marzano BIO, mozzarella fiordilatte pugliese.
Da 13,00 €
PROSCIUTTO COTTO ALLA BRACE E CHAMPIGNON FRESCHI ARROSTITI A BASSA T
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte pugliese.
Da 11,00 €
WURSTEL ARTIGIANALE DEL TRENTINO
Pomodoro San Marzano BIO, mozzarella fiordilatte pugliese.
Da 9,00 €
PROSCIUTTO COTTO ALLA BRACE
Pomodoro San Marzano BIO, mozzarella fiordilatte pugliese.
Da 9,00 €
SALAMINO CALABRESE
Pomodoro San Marzano BIO, mozzarella fiordilatte pugliese.
Da 9,00 €
ALICI DI SICILIA
( Lavorati in barca e arrostiti ) Pomodoro San Marzano BIO, mozzarella fiordilatte pugliese.
Da 11,00 €
MARGHERITA PREMIUM
Pomodoro San Marzano BIO, mozzarella di bufala artigianale campana DOP, pomodorini confit, pistacchio siciliano tostato.
Da 13,50 €
MARGHERITA DOP
Pomodoro San Marzano BIO, mozzarella di bufala artigianale campana DOP, basilico BIO,
olio evo BIO, origano selvatico Sicilia.
Da 11,00 €
MARINARA
Pomodoro San Marzano DOP, aglio.
Da 6,00 €
FORNARINA
Da 4,50 €
OLTRE LA PIZZA
I CALZONI
PUGLIA
Base fiordilatte pugliese, Cipolla candita in agrodolce, datterini canditi a bassa T, scamorza affumicata in corda, albero bello. Fuori pomodoro San Marzano BIO, basilico BIO.
11,00 €
NAPLES
Base bufala campana DOP artigianale, ricotta di bufala campana, prosciutto cotto al vapore, zesta di Parmigiano, basilico BIO, fuori pomodoro San Marzano BIO, olio EVO.
11,50 €
SNACK
I NOSTRI SNACK GOURMET
L’ESTRO DELLO CHEF
Realizzerà il vostro snack che potrà essere una sorpresa soddisfacente.
8,00 €
VEGETARIAN TOAST
Latteria di montagna, ortaggi stagionali del territorio, salsa di accompagnamento.
7,50 €
TRADITIONAL TOAST
Latteria di montagna, prosciutto cotto al vapore artigianale, salsa di accompagnamento
7,00 €
VEGETARIAN CLUB SANDWISH
Latteria di montagna, ortaggi stagionali del territorio, salsa di accompagnamento ( se preferisci aggiungi l’uovo ).
13,00 €
TRADITIONAL CLUB SANDWISH
Latteria di montagna, prosciutto cotto alla brace artigianale, pancetta in corda di Sauris al pepe nero, uovo BIO, ortaggi stagionali del territorio, salsa di accompagnamento.
13,00 €
SNACK
CROCK SANDWISH
TWO
Fiordilatte, scamorza in corda Pugliese, ortaggi stagionali del territorio, frutta secca, salsa di accompagnamento.
12,50 €
ONE
Prosciutto cotto alla brace, stracciatella Pugliese, pistacchio croccante tostato, salsa di accompagnamento.
12,50 €
WRAPPED
PIZZA PIADA
PIZZA PIADA THREE
L’estro dello chef, realizzerà questa ricetta per soddisfare l’esigenza del vostro palato.
14,00 €
PIZZA PIADA TWO
Crescenza al naturale, salmone selvatico Scozzese, avocado marinato al lime, frutta candita a bassa T, menta, salsa di accompagnamento.
15,00 €
PIZZA PIADA ONE
Crescenza al naturale, ortaggi stagionali del territorio, crudo Ferrari 24 mesi, salsa di accompagnamento.
14,00 €
SNACK
FRIGGITORIA
MOZZARELLA IN CARROZZA HOME MADE AL PROSCIUTTO COTTO ARTIGIANALE
4,00 €
MOZZARELLA IN CARROZZA HOME MADE CON ALICI
4,50 €
ARANCINI DI RISO AL RAGÙ FATTO IN CASA
4,00 €
ARANCINI DI RISO AL PROSCIUTTO COTTO
4,00 €
CROCCHETTE DI PATATE
6,00 €
PATATE RUSTICHE
5,00 €
BIBITE
BIRRE ARTIGIANALI
CIMA 33cl
Da 5,00 €
CA’ BARLEY 33cl
Da 6,50 €
BIBITE
VINO / PROSECCO
FONTEZOPPA CORNER 75cl
Da 19,00 €
TENUTA VIGLIONE 75cl
Da 20,00 €
BERNARDI – CAPOSALDO 75cl
Da 20,00 €
BIBITE
BEVANDE IN LATTINA
BIBITE
BIBITE IN VETRO - BIOLOGICHE
COCA COLA 33cl VETRO
Da 4,00 €
COCA COLA 20cl
Da 3,50 €
MOLECOLA 33cl
4,00 €
PLOSE THE 27,5cl
Da 4,00 €
PLOSE 27,5cl
Da 4,00 €